Una Denominación de Origen es una zona concreta donde se produce y elabora un producto agrícola o alimenticio cuyas características vienen dadas por esa ubicación geográfica. Los vinos de Madrid tienen asignados una Denominación de Origen desde 1990 que certifica que los vinos han sido elaborados en la región de la Comunidad de Madrid (España) y que han pasado los controles de calidad oportunos. Los vinos con denominación de origen d Madrid están situado en el centro de la península, comprenden tres subzonas vitivinícolas amparadas en la D.O Vinos de Madrid, Arganda del Rey, Navalcarnero y San Martín de Valdeiglesias. La Denominación de Origen de Madrid tiene una extensión de Viñedos de unas 7.500 HA que pertenecen a 54 municipios de la comunidad de Madrid. La Denominación de Origen de los vinos de Madrid obtuvo la calificación como D.O.Vinos de Madrid a finales de los 90 cuando después de unos años a la sombra, los vinos de Madrid dieron un paso en calidad y producción, convirtiéndose en vinos muy demandados por los consumidores actuales, quedando marcados los estilos de estos vinos a ciertas normas y exigencias del Consejo Regulador de la D.O.Vinos de Madrid. En la D.O.Vinos de Madrid hay suelos pardos sobre base de granito por las zonas de San Martín de Valdeiglesias y suelos sueltos de tipo franco arenosas y neutros o ligeramente ácidos, con un pH entre 5.5 y 7.5, en la subzona de Navalcarnero. Los viñedos de la D.O.Vinos de Madrid están situados entre 522 y 800 de altitud. El Clima en la D.O.Vinos de Madrid es continental con cambios de temperaturas extremos a lo largo del año, desde los -8ºC de mínima en invierno a los 41ºC en verano, con unas medias de lluvias al año entre los 460 y los 660msnm.El consejo regulador de la D.O.Vinos de Madrid es el encargado de marcar y establecer unas normas para que no exista un fraude a la hora de adquirir vinos con D.O.Vinos de Madrid, los controles que se realizan desde el consejo regulador van desde el ámbito territorial, límites de producción, rendimientos por hectáreas, variedades de uvas autorizadas, registro de viñas y bodegas. Desde el Consejo Regulador en la D.O.Vinos de Madrid tienen dos variedades de uvas autorizadas: Uvas tintas y uvas blancas. Las uvas tintas son: Garnacha, tempranillo, cabernet, Sauvignon, etc. Las uvas blancas son: Albillo, Malvar, Airén, Moscatel de grano menudo, Parellada, Torrontés, etc. Los vinos con Denominación de Origen de Madrid son: Vinos de Madrid Crianza: Vinos tintos, blancos y rosados. Vinos de Madrid Reserva: son vinos tintos. Vinos de Madrid Gran Reserva: Vinos blancos y rosados.