Este vino nace en la Isla de Mallorca, la zona geográfica que comprende la D.O. Pla i Llevant es una de las zonas de la isla con más tradición vitivinícola. Desde 1993 en el que se reconoció la comarca como vitivinícola se empezó a producir un gran incremento en la actividad de todo el sector, augmentando el número de bodegas productoras de vino, y realizando en las ya operativas importantes inversiones para dar un augmento a la producción y en particular a la calidad de los vinos. Durante este periodo se consiguió fijar las características diferenciales de los vinos de la zona. Posteriormente fue fundada la D.O. Pla i Llevant en 1999, agrupando 19 municipios: Algaida, Ariany, Artà, Campos, Capdepera, Felanitx, Llucmajor, Manacor, Maria de la Salut, Montuïri, Muro, Petra, Porreres, Sant Joan, Sant Llorenç des Cardassar, Santa Margalida, Santanyi, Sineu y Vilafranca de Bonany. Las características del suelo de las islas, formado por rocas calizas que dan tonalidades rojizas o blanquecinas con un pH ligeramente alcalino, permiten un buen drenaje y hacen que las condiciones del cultivo de la vid sean muy favorables. El clima de la zona es típicamente mediterráneo, temperaturas suaves en invierno y muy calurosas en verano, con periodos de lluvia entre otoño y primavera. Estos viñedos se encuentran prácticamente al nivel del mar por eso las brisas marinas influyen en su crecimiento. Las variedades de uvas blancas autorizadas son la Chardonnay, Moscatel de grano menudo, Moscatel de Alejandría, Parellada, Riesling, Viognier, Premsal Blanc y Giró Ros. Y las variedades de uvas tintas son la Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Syrah, Tempranillo, Caller, Mantonegro, Fogoneu y Gorgollossa. Se comercializan 4 tipos de vinos: blancos, tintos, espumosos y rosados. Los rosados tienen un color ‘’frambuesa’’ intenso, con aromas a fruta roja, y afinado fondo de tierra, notas cítricas y buena acidez. Los vinos blancos son pálidos con ligeros matices verdosos, aromas intensos, algo frutales, con fondo de hierbas mediterráneas y diferentes sensaciones dependiendo de la variedad de la uva. Los tintos por otro lado, son sabrosos y con cuerpo, ofrecen taninos suaves y maduros, se pueden percibir en ellos toques de tierra unidos con un interesante carácter parietal. Actualmente los vinos tintos se elaboran también de carácter más joven. Y finalmente, los vinos espumosos, pueden ser blancos o rosados, elaborados tanto con variedad autóctona como foráneas son ligeros, con burbujas finas y persistentes, acompañadas por aromas frutales.