Hay bebidas alcohólicas que son conocidas mundialmente, gracias a que se le asocia a una cultura o país en concreto, como podría ser el vodka a Rusia, el Sake a Japón, o el whisky a Irlanda. En este caso el tequila esta muy relacionado a México y a su cultura, y es normal, ya que es originario del estado de Jalisco en México, más concretamente en el municipio de Tequila. Para que un tequila se considere 100% puro, es necesario que este elaborado completamente a partir de agave, que se trata de una planta oriunda de esa zona, y tiene un aspecto similar al Aloe Vera. Si quieres elaborar tequila, debe contener como mínimo un 60% de agave, para poder usar dicha denominación, de no ser así, se considerará una mezcla de tequila con otros azucares e ingredientes como jarabe de maíz o caña de azúcar. El tequila se elabora a partir de la destilación del agave fermentado, siendo mezclado con otros azucares o ingredientes que no superen el 40% de la composición. Sin embargo, el proceso industrial para su producción, se utiliza inulina, una familia de glúcidos que permiten obtener azucares sin la necesidad de fermentar el agave. Al igual que la mayoría de bebidas alcohólicas, el tequila también se puede someter a un proceso de añejamiento muy similar al resto, es decir en barricas de roble o encino, durante un periodo mínimo de un año. Este proceso encarece el producto, ya que requiere un mayor proceso de elaboración, además de poseer un sabor característico que lo hace único. Igual que nosotros realizamos recetas que incluyen como aderezo o ingrediente, vino u otros licores, los mexicanos e incluso naciones colindantes utilizan el tequila para muchos de sus platos más típicos, siendo considerada esta bebida como un complemento que se le puede añadir a cualquier alimento. El tequila por si solo tiene propiedades dietéticas, ya que es bajo en calorías, ayuda a disminuir el apetito, y disuelve las grasas. Pero esto solo se aplicará si se toma de manera independiente, y no se mezcla con ningún tipo de bebida carbonatada o azucarada.