Una Denominación de Origen es una zona concreta donde se produce y elabora un producto agrícola o alimenticio cuyas características vienen dadas por esa ubicación geográfica. El mundo de la Denominación de Origen del vino nace de la unión de productores (viticultores) y elaboradores (bodegas) que deciden conjuntamente cual es la mejor forma de trabajar en la tierra y de elaborar el vino de acuerdo a las características de cada zona geográfica. Una de las zonas geográficas con Denominación de Origen es Extremadura. Esta zona geográfica esta protegida y utilizada para designar los vinos de la tierra elaborados con uvas producidas en las zonas vitícolas de la comunidad autónoma de Extremadura, España, y que cumplan unos requisitos determinados. Esta indicación geográfica, vinos de la Tierra de Extremadura, fue reglamentada en 1999. Con referencia a las bodegas de Extremadura, tienen una de las bodegas más avanzadas de nuestro país, con 200 Hectáreas de tierra difícil, finca de pizarra, poco fértil y exigente, pero que sabe cómo cuidar a la planta. Al no recibir suficiente agua, la cepa lucha por sobrevivir y se esfuerza por encontrarla ella misma, da poco, pero lo mejor de sí. De esta forma la uva nos contará con sus aromas dónde está plantada. Es la mística de la esencia. Utilizando variedades de uva de una fuerte personalidad para así producir unos vinos únicos. Las variedades de uva para los Vinos de la Tierra de Extremadura son: Tintas: Bobal, Mazuela, Monastrell, Tempranillo, Garnacha, Graciano, Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Blancas: Alarije, Borba, Cayetana Blanca, Chardonnay, Chelva, Malvar, Viura, Parellada, Pedro Ximénez, Verdejo.